Post aus meiner Küche!

Diese Woche hat Silvia von ausdemlebenblog ein Paket von mir bekommen…:) Leider wohnen wir zu weit auseinander, um die Köstlichkeiten zusammen zu genießen, daher müssen wir uns mit den Paketen begnügen…:) Die kleine Hürde, die ich zu bewältigen hatte war, dass sie eine Glutenunverträglichkeit hat, daher war das Paket komplett glutenfrei…:) Das Motto von Post aus meiner Küche war “Zusammen schmeckts besser – ich schenke Dir ein Stück vom leckeren Glück” . Ich habe für Silvia eine italienische Haselnuss Torte und ein leckeres Pilzpesto gemacht. Das Rezept für die Haselnuss Torte findet Ihr bereits auf meinem Blog, nur das ich dieses Mal Mandeln mit Haselnüssen ersetzt habe (Italienische Mandeltorte).

Für das Pilzpesto braucht Ihr Folgendes:

1 Handvoll Basilikum
100 g Champignones
getrocknete Pilze
30 g Pinienkerne
50g Parmesan
Olivenöl

Ihr nehmt als erstes die Pilze, putzt sie und schneidet sie in kleine Stücke! Dann werden sie in Olivenöl angebraten. Nun nehmt Ihr die eingeweichten getrockneten Pilze und gebt Sie auch dazu. Der Rest ist ganz einfach: Alle restlichen Zutaten kommen zusammen in ein Gefäß und werden püriert. Jetzt könnt Ihr das Pesto noch mit Salz und Kräutern abschmecken und schon ist es fertig!

Für Silvia gab es dazu noch eine leckere Flasche Wein, denn ich finde alles schmeckt zusammen besser, mit einem Glas Wein…:) Ich hoffe Silvia hat sich gefreut und wünsche Ihr ganz viel Spaß beim genießen!