Mini-Ziegenkäse-Kürbis Quiche

Ich bin im Moment ganz verrückt nach Kürbis. Deshalb habe ich heute mal versucht Miniquiche mit Ziegenkäse und Kürbis zu machen. Probiert es selbst aus, es ist ganz einfach und schmeckt super. Ein perfekter Snack für jede Halloweenparty. Viel Spaß!

Für den Teig:

200 g Mehl
3 Essl. Wasser
1/2 Teel. Salz
150 g Butter

Füllung:

150 g Schinkenspeck
150 g Ziegenkäse
100 g Frischkäse
400g Kürbis
4 Eier
1/8 Liter saure Sahne
Rosmarin

Ihr startet damit den Teig zu machen. Dafür müsst ihr nur Mehl, Wasser, Salz und Butter verkneten und schon ist der Teig fertig. Dann legt ihr den Teig eine halbe Stunde in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit nehmt Ihr eine große Schüssel und verrührt, 4 Eier, saure Sahne, den kleingeschnittenen Ziegenkäse und den Frischkäse. Nun kocht Ihr den Kürbis, bis er so weich ist, das Ihr ihn mit einer Gabel zerdrücken könnt. Jetzt könnt Ihr den Schinkenspeck leicht anbraten und sowohl Kürbis als auch den Schinken zu der restlichen Füllung mischen. Nun schmeckt Ihr das Ganze mit Rosmarin, Salz und Pfeffer ab. Jetzt nehmt Ihr den Teig und legt damit kleine Quiche oder auch Muffinförmchen aus und gebt dann die Füllung in die Förmchen. Jetzt kommen die Miniquiche bei 175 Grad circa 20 Minuten in den Ofen. Guten Appetit!