Heute habe ich einen echten Geheimtipp für ein köstliches Sommeressen für euch. Die leckerste Scampi-Pfanne der Welt. Vielen lieben Dank an Annika für dieses tolle Rezept!
Ihr braucht:
300 bis 500g große Scampi
200g getrocknete Tomaten
300g Kräuter-Seitlinge
Zwei Stangen Zitronengras
Rosmarin
Tymian
Öl
Baguette
Los geht’s, ihr nehmt die Scampi und bratet sie leicht von beiden Seiten in Öl an. Nun nehmt ihr die Scampi aus des Pfanne und legt sie einen Moment zur Seite. Dann nehmt ihr Zitronengras, Thymian und Rosmarin und zerkleinert alles in feine Stücke. Nun kommen die Kräuter-Seitlinge in die Pfanne und werden mit den Gewürzen zusammen angebraten. Am Ende gebt ihr die Scampi und die getrockneten Tomaten noch dazu und schon ist die Scampi-Pfanne zum Servieren bereit. Schnell gemacht und einfach köstlich.
Bester Tipp: Nehmt ruhig ordentlich Öl, denn so könnt ihr den Sud aus dem Öl und den Kräutern mit dem Baguette genießen…:)
Buon Appetito!
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18/04/2013
