Heute gibt es schaurig schöne Halloween Zitronen Cupcakes…:)
Ihr braucht:
220 g Mehl
1 x Backpulver
170 g Zucker
1 x Vanillezucker
2 Zitronen (Schale plus Saft)
3 Eier
100 g Naturjoghurt
400 g Butter
400 g Puderzucker
Als erstes bereitet Ihr den Teig für die Unterteile vor, dafür reibt Ihr die Schale der beiden Zitronen ab und presst eine Zitrone aus. Die Zitronenschale, den Saft, Backpulver, Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermischen. Dann die Eier, den Joghurt und 175g Butter dazu geben und verrühren bis Ihr einen glatten Teig habt. Jetzt könnt Ihr den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen und sie circa 20 Minuten backen bei 175 Grad backen. Wenn die Muffins fertig sind solltet Ihr die sie auskühlen lassen.
Nun nehmt Ihr die restliche Butter und schlagt sie schaumig, dann gebt Ihr nach und nach den Puderzucker, Zitronensaft hinzu, bis das ganze eine feste Creme ergibt. Dann nehmt Ihr ein Spritztüte und gebt die Creme auf die Muffins. Nun könnt Ihr sie noch verzieren und schon können Sie gegessen werden!
Buon Appetito!
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18/07/2013
