Heute gibt es herzhafte Muffins, ein perfekter Snack für Gäste…:)
Ihr braucht:
Eine Scheibe gekochten Schinken (ca. 0,4 cm dick)
200 g Spinat
1 Ei
100 g Käse (Gouda oder Emmentaler)
200 g Mehl
150 g Butter oder Buttermilch
100 g Paprika
2 Teel. Backpulver
Salz und Pfeffer
Ihr startet damit, die Paprika und den Schinken zu würfeln, dann fügt ihr alle Zutaten, bis auf die Butter zusammen. Als nächstes erhitzt ihr die Butter oder schlagt die Buttermilch schaumig und fügt das auch noch zu der Masse hinzu. Dann mit einem Knethaken alles kräftig verrühren. Nun gebt ihr die Masse in kleine Muffinförmchen und schiebt das Ganze für 25 Minuten bei 180° Umluft in den Ofen. Fertig sind die Muffins!
